Antwerpenstraat 32

7559 NH Hengelo

email: annemustie@home.nl

Tel: 074-2780885

KvK nummer 68745125

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • White Pinterest Icon

© 2016 Annemarie Bökkerink Proudly created with Wix.com

 

 

Kabeljauwburger

Voor 4 burgers koop je 400 gram visfilet (zalm, roodbaars, schelvis: alles is mogelijk). Pureer de vis in een keukenmachine. Knip een handvol verse kruiden fijn (bieslook, peterselie) en meng dat door de vis.

Klop 1 ei los met zout, peper  en paprikapoeder en verkruimel 2 sneden oud brood. Roer het ei en het brood door de vis.

 

Maak van het vismengsel met je handen 4 burgers van ca 1,5 cm dik.

Is het te nat, voeg dan nog wat verkruimeld brood toe. Is het te droog voeg dan enkele eetlepels melk toe.

Wentel de burgers door 1 eetlepel bloem. Verhit 3 eetlepels boter of olie in een koekenpan en bak de burgers in ca. 10 minuten gaar en bruin. Af en toe keren.

Heerlijk met zelfgemaakte ravigotte saus op een hard sesambolletje met sla, tomaat en alfafa.